チョコレート

チョコレートの味と食感は、消費者にとって最も大切なことです。 メーカーにとって、製品の一貫性、品質管理およびコスト効率の高い製造は、ブランドの評判を維持する上で不可欠です。

チョコレートの流動性特性とレオロジー特性を管理することにより、気体中のものであれ液体中のものであれ、粒子径および粒子形状の理解、モニタリング、制御は一貫した高品質の製造を行うために重要な要素です。

マルバーンの粒子径、粒子形状およびレオロジーの分析ソリューションは、チョコレート製造工程全体の価値を高めます。 これらのソリューションは、マルバーンの豊富な専門知識がサポートすることにより、以下のようなことに役立ちます。

• 原材料の品質モニタリング
• 粉砕、混合、コンチング、テンパリングプロセスの最適化
• 製品の品質とパフォーマンスの向上
• プロセスのダウンタイムの最小化
• 生産性と歩留りの増加
• 製品の一貫性を向上