食品・飲料分析

食品および飲料部門向けの材料特性評価ソリューション

材料の特性評価は、食品および飲料セクターにとって重要であり、食品製造チェーンのほぼすべての段階で採用されています。 食品および飲料製品の構造、組成、物理化学特性、および感覚の特性の観点から、さまざまな特性を評価するために、多数の分析技術が利用可能です。

これらの技術は、製品の品質、安全性、プロセス効率を確保するために、原料メーカー、食品生産者、研究者、および専用の食品分析ラボで広く使用されています。  

分析手法

Malvern Panalyticalは、このセクターで使用される多くの主要な分析技術を提供します   

  • 蛍光X線 で、食品中の栄養素、ミネラル、微量元素を監視し、食品の信頼性や汚染を確認します 
  • 粒度分布測定装置 で、ナノメートルからミリメートルまでの粉末、エマルジョン、分散液のサイズを測定します 
  • クロマトグラフィー 技術では、多糖類とタンパク質の 分子量 と分子構造を決定します
  • 形態学的イメージング と化学的イメージングは、固体成分の粒子径、形状、化学的性質を評価します 
  • ゼータ電位 分析は、分散液とエマルジョンの安定性を予測および最適化します 
  • 近赤外線分析法 は、脂肪、タンパク質、水分、砂糖、でんぷんの含有量、およびブレンドの均一性を分析します

当社のソリューション

Malvern Panalyticalは、生産業務を監視および制御するための一連のインラインおよびオンラインプロセスソリューションも提供します。

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