초콜릿

초콜릿의 맛과 질감은 소비자에게 가장 중요한 문제입니다. 제조사에게 있어서 제품의 일관성, 품질 제어, 비용 효율적 생산은 브랜드 평판을 유지하는 데 중요한 요소입니다.

초콜릿의 유동 특성 및 유변학적 특성들을 관리하는 것과 마찬가지로, 공기 중에 있거나 액체 속에 있는 입자의 입도 및 입형을 이해하고 모니터링하며 제어하는 것은 고품질의 제품을 일관되게 생산하는 것을 보장하는 데 중요한 요소입니다.

말번의 입도, 입형, 유변학적 특성에 대한 분석 솔루션은 초콜릿 제조 공정 전반에 가치를 더해줍니다. 말번의 산업 및 애플리케이션 지식을 지원받음으로써 말번의 솔루션을 통해 다음과 같은 작업을 수행할 수 있습니다.

• 유입되는 원재료의 품질을 모니터링합니다.
• 그라인딩, 블렌딩, 콘칭, 템퍼링 공정을 최적화합니다.
• 제품 품질 및 성능을 향상시킵니다.
• 공정 중지시간을 최소화합니다.
• 생산성과 산출량을 증가시킵니다.
• 브랜드 일관성을 보장합니다.